Der Plan: fünf Abende kochen, zwei Abende Reste
Im Januar probieren viele eine vegane Woche aus. Veganuary, eine internationale Organisation, lädt jedes Jahr dazu ein, den Januar pflanzlich zu essen; die Anmeldung dort ist kostenlos und bringt Rezepte und 31 E-Mails. Für die Woche selbst brauchst du keine Anmeldung, sondern einen Plan, der zum Feierabend passt.
Fünf Gerichte reichen für sieben Abende, wenn zwei davon vier Portionen ergeben und ihr zu zweit esst. Der Plan legt die beiden großen Töpfe auf Dienstag und Freitag; Mittwoch und Samstag leben von den Resten. Am Sonntag steht das Gericht mit der längsten Vorbereitung.
| Tag | Was auf den Tisch kommt | Warum an diesem Tag | Portionen |
|---|---|---|---|
| Montag | Rotes Linsencurry mit Blattspinat | Ein Topf, 30 Minuten, und nichts bleibt übrig. | 2 |
| Dienstag | Bohnen-Tomaten-Topf | Drei Dosen Hülsenfrüchte aus dem Vorrat. Die Hälfte bleibt stehen. | 4 |
| Mittwoch | Reste vom Bohnen-Tomaten-Topf | Aufwärmen statt kochen. | aus Dienstag |
| Donnerstag | Rote Linsen-Bolognese | 20 Minuten, wenn der Tag lang war. | 2 |
| Freitag | Gnocchi-Gemüse-Pfanne | Eine Pfanne, 20 Minuten. Die Hälfte bleibt stehen. | 4 |
| Samstag | Reste von der Gnocchi-Pfanne | Aufwärmen statt kochen. | aus Freitag |
| Sonntag | Kürbis-Curry mit Kokosmilch | 27 Minuten plus einen Kürbis schneiden, dafür ist am Sonntag Zeit. | 4 |
Acht vegane Rezepte zum Übernehmen: die Links
Eine fertige Sammlung zum Übernehmen mit einem Klick gibt es nicht, denn die Rezepte gehören den Seiten, auf denen sie stehen. Die Vorlage ist deshalb eine Linkliste: acht Alltagsgerichte von drei Seiten, deren Links im Import-Test vom 29. Oktober 2026 alle als Rezept ankamen (Lecker.de 8 von 8, Essen & Trinken 8 von 8, Kochkarussell 5 von 5). Du öffnest das Original, kopierst den Link und importierst das Rezept in deine Sammlung.
Am 14. November 2026 haben wir die acht Links in ein kostenloses Konto importiert. Acht von acht kamen als Rezept an, jedes mit Foto und mit so vielen Zutaten und Schritten wie auf der Originalseite. Nährwerte brachten vier mit, die vier Rezepte von Kochkarussell nicht. Drei Punkte solltest du nach dem Import ansehen:
Tags: Keines der acht Rezepte bekam den Tag „Vegan“. Zwei tragen „Vegetarisch“, die übrigen nur Tags nach Gericht und Zutat. Lege für die Woche ein Kochbuch an oder vergib den Tag selbst.
Portionen: Zwei Rezepte kommen mit 2 Portionen an, sechs mit 4. Rechne sie im Rezept auf eure Zahl um, bevor du den Einkauf erzeugst.
Küche: Sie kommt gemischt an, teils deutsch („Indisch“, „Thai“), teils englisch („italian“, „american“). Im Filter stehen dadurch zwei Einträge für dieselbe Küche.
- Rotes Linsencurry mit Blattspinat (öffnet in neuem Tab), Kochkarussell
- Bohnen-Tomaten-Topf (öffnet in neuem Tab), Lecker.de
- Rote Linsen-Bolognese (öffnet in neuem Tab), Kochkarussell
- Gnocchi-Gemüse-Pfanne (öffnet in neuem Tab), Lecker.de
- Kürbis-Curry mit Kokosmilch (öffnet in neuem Tab), Kochkarussell
Drei Gerichte zum Tauschen, wenn eines nicht passt
Diese drei stammen aus demselben Test und kamen ebenso vollständig an. Nimm eines davon, wenn ein Abend anders aussieht als geplant. Der Einkauf weiter unten rechnet sie nicht mit: Tauschst du ein Gericht, öffnest du den Wocheneinkauf danach neu.
Die Gemüsesuppe kocht sich aus Suppengrün und zwei Kartoffeln und friert gut ein. Das Mac and Cheese ersetzt den Käse durch 200 g eingeweichte Cashewkerne. Kitchari aus Reis und Mung-Dal braucht mit 45 Minuten am längsten und bringt 17 Zutaten mit, die meisten davon Gewürze.
- Herzhafte Gemüsesuppe (öffnet in neuem Tab), Kochkarussell
- Veganes Mac and Cheese (öffnet in neuem Tab), Lecker.de
- Kitchari aus Reis und Mung-Dal (öffnet in neuem Tab), Essen & Trinken
Was dafür im Vorrat stehen sollte
Die fünf Gerichte stehen auf wenigen Dingen, die lange halten. Wer sie im Haus hat, kommt mit einem kurzen Frischeinkauf durch die Woche. Die Mengen unten sind die, die der Plan verbraucht.
Hülsenfrüchte: 320 g rote Linsen sowie je eine Dose weiße Bohnen, Kidneybohnen und Kichererbsen. Sie tragen drei der fünf Abende.
Dosentomaten: zwei Dosen stückige Tomaten, 200 g gehackte Tomaten und 3 EL Tomatenmark.
Brühe und Kokosmilch: 2,1 Liter Gemüsebrühe über die Woche und 500 ml Kokosmilch für den Sonntag.
Nüsse: 200 g Cashewkerne braucht nur das Mac and Cheese, also eines der drei Tauschgerichte. Für den Plan selbst sind sie nicht nötig.
Pflanzendrink: Keines der acht Rezepte verlangt einen. Er gehört in den Vorrat für Kaffee und Müsli, nicht für diese Abende.
Reis und Pasta: 500 g Gnocchi, 250 g Spaghetti und Reis zum Kürbis-Curry.
Einmal einkaufen: was die Woche zusammen braucht
Kaufe das Haltbare in einem Gang und das Frische vor dem jeweiligen Abend. In der App entsteht die Liste aus dem Wochenplan: Der „Wocheneinkauf“ zeigt die Zutaten der geplanten Gerichte zusammengerechnet und lässt dich einzelne Gerichte auslassen.
Am 14. November 2026 standen dort für die fünf Abende 40 Zeilen, 36 davon ausgewählt. Aus 1 Liter, 600 und 500 Millilitern Gemüsebrühe wurden 2,1 Liter, aus 200 und 120 Gramm roten Linsen 320 Gramm, aus 2, 1, 1 und 1 Knoblauchzehe wurden fünf. Öl, Salz und Pfeffer stehen unter „Hast du vermutlich da“ und sind abgewählt; für den Vorratseinkauf hakst du sie wieder an.
| Zutat | Menge für die fünf Abende | Gebraucht für |
|---|---|---|
| Rote Linsen | 320 g | Linsencurry, Linsen-Bolognese |
| Dosen Hülsenfrüchte | je 1 Dose weiße Bohnen, Kidneybohnen, Kichererbsen | Bohnen-Tomaten-Topf |
| Tomaten aus der Dose | 2 Dosen stückige, 200 g gehackte, 3 EL Tomatenmark | Bohnen-Tomaten-Topf, Gnocchi-Pfanne, Linsen-Bolognese |
| Gemüsebrühe | 2,1 l | Linsencurry, Bohnen-Tomaten-Topf, Linsen-Bolognese |
| Kokosmilch und Kokosöl | 500 ml, dazu 2 EL Kokosöl | Kürbis-Curry |
| Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch | 2 Zwiebeln, 1 kleine Zwiebel, 3 Schalotten, 5 Knoblauchzehen | vier der fünf Gerichte |
| Frisches Gemüse | 1 Bund Suppengrün, 1 kg Hokkaidokürbis, 1 Zucchini, 1 rote Paprika, 1 große Karotte, 1 Stange Staudensellerie, 125 g Blattspinat | alle fünf |
| Gnocchi, Spaghetti, Reis | 500 g Gnocchi, 250 g Spaghetti, Reis nach Hunger | Gnocchi-Pfanne, Linsen-Bolognese, Kürbis-Curry |
| Zitrusfrüchte und Kräuter | ½ Zitrone, 1 Limette, 3 Stiele glatte Petersilie | Linsencurry, Kürbis-Curry, Bohnen-Tomaten-Topf |
| Gewürze | 2 TL Curry, 1 EL rote Currypaste, 2 TL italienische Kräuter, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 1 TL Oregano, 1 TL Sriracha-Sauce, Lorbeerblatt, Basilikum, Chili | alle fünf |
| Öl | 5 EL Olivenöl | vier der fünf Gerichte |
Was PandaChef hier nicht kann
PandaChef hat keinen Rezeptkatalog und keine Sammlung, die du mit einem Klick übernimmst. Die acht Rezepte importierst du einzeln über ihre Links.
Der Import vergibt keinen Tag „Vegan“. Im Test vom 14.11.2026 bekam ihn keines der acht Rezepte, zwei bekamen „Vegetarisch“. Die vegane Woche hältst du über ein Kochbuch oder einen eigenen Tag zusammen.
Der Wocheneinkauf rechnet immer eine Woche und vergleicht die Namen: „1 kleine Zwiebel“ blieb neben „2 Zwiebeln“ stehen, „200 g gehackte Tomaten“ neben „2 Dosen stückige Tomaten“.
Häufige Fragen
Wie plane ich eine vegane Woche?
Mit fünf Gerichten statt sieben. Zwei davon kochst du in der Vier-Portionen-Menge; ihre Reste tragen den nächsten Abend. Lege die beiden großen Töpfe auf Dienstag und Freitag und das Gericht mit der längsten Vorbereitung auf den Sonntag.
Wie viele Rezepte brauche ich für eine Woche vegan?
Fünf für sieben Abende, wenn ihr zu zweit esst und zwei Rezepte vier Portionen ergeben. Mit acht Rezepten hast du den Plan und drei Gerichte zum Tauschen, und alle acht passen in den kostenlosen Tarif mit 9 Rezepten.
Was gehört in den veganen Vorrat?
Für diesen Plan: 320 g rote Linsen, je eine Dose weiße Bohnen, Kidneybohnen und Kichererbsen, Dosentomaten und Tomatenmark, 2,1 Liter Gemüsebrühe, 500 ml Kokosmilch sowie Gnocchi, Spaghetti und Reis. Cashewkerne braucht nur eines der Tauschgerichte.
Kann ich vegane Rezepte von Rezeptseiten übernehmen?
Per Link, ja. Am 14. November 2026 kamen acht von acht Links von Lecker.de, Essen & Trinken und Kochkarussell als Rezept an, jedes mit Foto und mit so vielen Zutaten wie in der Quelle. Nährwerte brachten vier mit, einen Tag „Vegan“ keines.
Brauche ich für den Wochenplan Premium?
Nein. Acht Rezepte passen in den kostenlosen Tarif mit bis zu 9 Rezepten, und die acht Importe verbrauchen 8 der 10 einmaligen KI-Anfragen. Wochenplan, Einkaufsliste und der Export an Bring! sind enthalten. Premium kostet 4,99 € im Monat inkl. MwSt. und wird ab dem zehnten Rezept nötig.